उत्तरकाशी: वाइब्रेंट विलेज योजना के अंतर्गत उत्तरकाशी जिले के पहले गांव (पहले इसे सीमांत गांव कहा जाता था) के समग्र विकास और आजीविका बढ़ाने के लिए आमी (सी बकथॉर्न) उत्पादों का निर्माण हो रहा है। 8 जनवरी को आयोजित दीदी-भुली महोत्सव में मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी ने उत्तरकाशी के जसपुर और झला गांवों में पहली बार तैयार किए गए चार सी बकथॉर्न उत्पादों को लॉन्च किया। बाजार में इन उत्पादों की अच्छी मांग है।
पहले गांव: 75 परिवारों को जोड़ा गया
पहले चरण में, उत्तराखंड के उत्तरकाशी जिले के जसपुर-झला गांव के 75 परिवारों को व्यावसायिक उत्पादन से जोड़ा गया है। यहां समुद्र बथुआ (सी बकथॉर्न) का उत्पादन, प्रोसेसिंग, मार्केटिंग और ब्रांडिंग के प्रयास चल रहे हैं। सी बकथॉर्न को संजीवनी के समान माना जा रहा है, जो इन गांवों की अर्थव्यवस्था में क्रांतिकारी परिवर्तन ला सकता है।
प्रधानमंत्री ने भी गिनाए फायदे
सी बकथॉर्न एक कांटेदार पौधा है, जो फलों के आकार में देरी के समान होता है। इसे वंडर बेरी, लेह बेरी और लद्दाख गोल के नाम से भी जाना जाता है। अनुच्छेद 370 के निरस्त होने के बाद, प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने राष्ट्र के नाम अपने संबोधन में सी बकथॉर्न का विशेष रूप से उल्लेख किया और इसके फायदों को गिनाया।
वाइब्रेंट विलेज योजना में शामिल
सी बकथॉर्न को प्राथमिकता देते हुए इसे वाइब्रेंट विलेज योजना में शामिल किया गया है। ग्रामीण आजीविका विकास परियोजना (RIP) उत्तरकाशी ने पहले चरण में जसपुर और झला के 75 परिवारों को सी बकथॉर्न के व्यावसायिक उत्पादन से जोड़ा है। पीजी कॉलेज उत्तरकाशी के वनस्पति विज्ञान विभाग की सहायक प्रोफेसर डॉ. ऋचा बढ़ानी, जिन्होंने सी बकथॉर्न पर शोध किया है, कहती हैं कि इस पौधे के प्रत्येक भाग, जिसमें इसके फल भी शामिल हैं, में पोषक तत्व और औषधीय तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह पौधा एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन से भरपूर है और कैंसर, मधुमेह और यकृत रोगों के लिए एक रामबाण है। इसके पत्तों से ग्रीन टी बनाई जाती है, जबकि तनों और बीजों का उपयोग विभिन्न प्रकार की औषधियों और अन्य उत्पादों के लिए किया जाता है।
उत्पादों का निर्माण
इन परिवारों को समुद्र बथुआ के पेड़ों से सी बकथॉर्न निकालने और रस, जैम, चटनी, सिरका आदि जैसे उत्पाद बनाने का प्रशिक्षण दिया गया है। इन उत्पादों को बाजार में लाने के लिए ‘हाउस ऑफ हिमालयाज’ के नाम से एक आवेदन किया गया है, जिसके जल्द ही अनुमति मिलने की उम्मीद है। RIP परियोजना के प्रबंधक कपिल उपाध्याय के अनुसार, उत्तराखंड के इस पहले गांव में बड़ी मात्रा में सी बकथॉर्न की उपलब्धता को देखते हुए इसके व्यावसायिक उत्पादन की योजना बनाई गई है।
हरसिल घाटी में 5,500 पौध तैयार
RIP के परियोजना प्रबंधक कपिल उपाध्याय का कहना है कि अंतरराष्ट्रीय बाजार में सी बकथॉर्न की भारी मांग है। लेह-लद्दाख में सी बकथॉर्न से 500 करोड़ रुपये का कारोबार होता है। हरसिल घाटी में इसे बढ़ावा देने के लिए 5,500 पौध तैयार किए गए हैं, जिन्हें किसानों को दिया जाएगा। इसमें ओमेगा-3, ओमेगा-6 और ओमेगा-9 प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके अलावा, इसमें विटामिन सी की मात्रा संतरे से 12 गुना अधिक होती है। सी बकथॉर्न में कई औषधीय गुण होते हैं, जिन पर शोध चल रहा है।
उत्पादों की कीमतें
1 लीटर रस की कीमत 1400 रुपये, 500 ग्राम जैम की कीमत 450 रुपये, 250 मिलीलीटर सिरके की कीमत 250 रुपये और 500 ग्राम चटनी की कीमत 450 रुपये तय की गई है।
